Episode 3 – L’univers des sens : Les différentes saveurs
Les différentes saveurs : une palette pour éveiller nos papilles Notre perception du goût repose sur cinq saveurs fondamentales : le sucré, le salé, l’acide, l’amer et l’umami. Chacune d’elles est détectée par nos papilles gustatives et contribue à la richesse de notre expérience alimentaire. Ensemble, elles forment une palette sensorielle qui permet de savourer […]